Le clafoutis, je le prépare avec mes enfants car il y a peu d'ingrédients, chacun a quelque chose à faire et puis on passe un bon moment en famille. Et s'il est raté, je peux toujours dire que c'est de leur faute ...
Morgane (14 ans) pèse les ingrédients, Mélanie (7 ans) les verse dans le saladier, beurre le plat et Gabriel ( 3 ans) casse les oeufs et dispose les fruits et en mange discrètement au passage.
Moi, je mélange (faut bien que je serve à quelque chose )
Mais que fait le père ? Il mange le clafoutis !!!
J'en fais avec des cerises, des prunes ou des mirabelles. Et je laisse les noyaux, comme ça on met plus longtemps à le manger. Ca marche aussi avec des framboises et des poires.
Prévoir au moins 500 g de fruits, il faut que le fond du plat soit garni.
Préchauffer le four th 7 (210°C).
Dans un saladier, casser 4 oeufs, ajouter 100 à 120 g de sucre selon les fruits. Battre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter 75 g de farine et battre à nouveau (avec un fouet électrique ca va plus vite)
Fendre une gousse de vanille et prélever les graines au dessus du saladier. Remuer, verser 15 cl de lait et 30 cl de crème liquide (pas légère, de la vraie crème). Rhum pour ceux qui aiment, environ 1 c à café (c'est pour le goût !).
Beurrer le plat et le saupoudrer de sucre. Disposer les fruits et verser la pâte dessus.
Cuire 30 minutes, le clafoutis doit être doré.
Lorsqu'il est encore tiède, le saupoudrer de sucre glace
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