Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?

Dans le Limousin, le poissonnier prévoit 600 g de moules par adultes.
Dans le Pas de Calais c'est 800 g par adulte ... A vous de juger selon l'appétit de chacun.

Recette pour 1.8 kg de moules de Bouchots

Les fainéants achètent des moules déjà nettoyées, d'autres préfèrent sentir la marée pendant 3 jours ...à vous de choisir.
Donc mettre à tremper les moules dans l'eau froide quelques minutes puis enlever la "barbe" (le petit truc qui sort de la moule !), et les petits coquillages parasites qui sont restaient accrochés sur la coquille.
Les remettre à tremper dans une eau propre froide (cela pour que la moule reste fraîche).

Dans un faitout assez grand, émincer et faire revenir un gros oignon dans du beurre.
Lorsqu'ils sont dorés, ajouter les moules, verser un verre de pineau blanc. Couvrir.
Une fois que les moules sont ouvertes, les ôter du faitout et les réserver en les couvrant.
Dans le jus de cuisson, ajouter 1 cuillère à soupe de persil ciselé, du curry en poudre et une brique de crème fraîche épaisse.
Bien remuer. Cuire 2 à 3 minutes.

C'est prêt